Начин на приготвяне
Първо, подготвям пилето - почиствам и измивам слагам в тенджера с вода, сол, черен пипер на зърна и дафинов лист.
Сварявам до готовност, после обезкостявам.
В друга тенджера изпържвам едро нарязаните лук и морков.
След като са омекнали зеленчуците, слагам брашното и го запържвам, добавям червения пипер и запържвам за няколко минути.
Изсипвам доматите, смлени в чопъра, оставям да заври пилешката яхния.
Наливам от бульона, където е вряло пилето - до желаната гъстота.
Посолявам и подправям с копъра и чубрицата селската манджа.
При сервиране поръсвам пилешка лучена яхния с домати с нарязан магданоз.
