Начин на приготвяне
Патладжанът се нарязва на кръгове с дебелина около 1 см.
На всеки кръг от едната страна с нож се правят прорезни линии в едната посока и след това отново в другата, за да стане като решетка.
Подправките се смесват с малко олио и се разбърква добре.
Всяко парче се намазва с тази смес от прорязаната страна.
В малко сгорещено олио се запържва патладжанът, първо, от намазаната страна, а след това и от другата.
Когато е готов пърженият патладжан, се оставя да се отцеди, ако има излишна мазнина, и да изстине.
През това време се смесват продуктите за тахановия сос.
Апетитни и сочни кръгчета пържен патладжан - кето патладжан с подправки и таханов дресинг.
