Диетична салата с леща

Лещата е хубаво да се измие в няколко води и да се накисне за едно денонощие. След това се сварява в чиста вода.

Отцежда се и се поставя в купа.

Краставицата и моркова се нарязват на ситно или се настъргват на ренде на малки кубчета. Лютата чушка се нарязва на ситно.

В купа се смесват зеленчуците и лещата.

Прибавя се нарязания на ситно магданоз.

Приготвя се дресинг в малко бурканче от зехтин, лимонов сок, горчица и счукан чесън.

След прибавяне на продуктите бурканчето се затваря с капаче и се раздрусва, за да се смесят съставките. Готовият дресинг се разбърква със салатата от леща.

При сервиране отново се поръсва с магданоз.

Диетична салата с леща е лека, питателна и пълна с полезни вещества.