Песто от салвия (градински чай)

Салвията се почиства от стъблото си - да останат само по-меките части и се бланшира за около минута във вряла вода (аз ползвам тази от каната за топла вода).

След това поставям всичко във фуудпроцесор (може и с пасатор, но е малко по-бавно) и разбивам около минута. Получава се много фина паста.

Пресипвам пестото в подходящо бурканче и прибирам в хладилника.

Количеството е достатъчно за 250 мл бурканче.

Може да се ползва за овкусяване на тиквички вместо с копър или върху препечена филийка.

Пестото от салвия (градински чай) е готово.