Начин на приготвяне
Карфиолът се накъсва на розички и пуска в голяма тенджера с вряща вода. Бланшира се за пет минути, след което се отцежда и оставя настрана.
Беконът се запича в голям и дълбок тиган на среден огън. След като е готов, се изважда с решетъчна лъжица, като се запазва мазнината от него.
В тигана с мазнината се добавя зехтинът, нарязаните на ситно лук и чесън. Задушават се за пет минути или докато лукът омекне. Междувременно се разбиват млякото и брашното заедно в купа.
Изсипват се в тигана и се оставя млякото да заври на ниска степен на котлона.
След това се добавят гаудата, моцарелата и сол на вкус. Всичко се разбърква, докато сосът от сирена стане гладък.
Бланшираният карфиол се поставя в тавичка и залива с приготвеният сос. Отгоре се поръсва запеченият бекон.
Ястието с карфиол се поставя взагрята на 200 °C фурна и се пече около 30 минути.
Когато запеканката с карфиол е готова, се поръсва с нарязаният див лук.
Насладете се на това златно есенно ястие - запеканка с карфиол и бекон!
