Начин на приготвяне
Нарязах изчистената краставица на едри парчета. Направих същото и с няколко моркова, както и с половин стрък праз. Мариновах ги в сол, зехтин, черен пипер и малко соев сос.
След около половин час престой, може и повече, за да поемат маринатата, нанизах зеленчуците на дървени шишчета.
Запекох зеленчуковите шишчета на плоча, може грил тиган, скара.
Поднесох шишчетата, поръсени с лимонов сок.
Веганските шишчета с мексиканска краставица са готови.
