Начин на приготвяне
Брашното се запържва в затоплено олио, като се бърка с дървена лъжица непрекъснато, докато не добие златист цвят. Залива се с бульона. Разбърква се добре.
Посолява се и се вари на слаб огън 30 минути, като непрекъснато се маха пяната, която се образува.
Готовият сос се прецежда през цедка. Белият рибен сос е съставна част на почти всички други сосове.
