Палачинки, пълнени със сирене и зеленчуци

Морковите се измиват много добре и настъргват на едро. Картофите и тиквичките се обелват и настъргват на едро.

Взема се тиган с похлупак, където на дъното се налива 100 мл. мазнина и се слага 1 ч.л. сол. Добавят се настърганите зеленчуци и сиренето, след което се слагат на загрят котлон да се задушат за 10 минути под капак.

Във всяка палачинка се слага по 1 с.л. от плънката. Палачинките се загъват като най - напред се прегъват леко двата края навътре и след това се навива на руло.

Взема се тавичка за печене. Вътре се подреждат навитите палачинки. Отгоре се поливат с разбитото заедно с яйце мляко. Най отгоре се налива олиото.

Ястието се пече на 200 градуса докато зарозовее отгоре.