Начин на приготвяне
Тиквата се обелва и настъргва на ситно, задушава се с 50 г масло и 3 с.л. захар, докато поомекне.
Орехите се смилат на едро.
Вземат се две кори, всяка се намазва с масло и в единия край се слага от тиквата, поръсва се с канела, захар и орехи.
Навива се на стегнато руло и се поставя в намаслена тавичка.
Отгоре домашният тиквеник се намазва с масло и се пече в предварително загрята фурна на 180°C до готовност.
Поръсва се тиквеникът с купешки кори с пудра захар.
