Начин на приготвяне
Лимонена гремолата: Смесват се магданозът, лимоновата кора и чесънът. Счукват се в хаванче до получаването на гладка смес. Посолява се и разбърква.
За доматения сос: Чесънът се запържва до златист цвят. Прибавят се доматите, босилекът, черният пипер. Оставя се да покъкри около 15 мин.
За калмарите: В найлонова торбичка се смесва брашното, царевичното брашно, грисът, солта и черният пипер. В торбичката се пускат по десет калмари и се разтърсва по няколко пъти.
Пържат се в загрятото олио. Отцеждат се върху кухненска хартия. Пастата се вари според указанията на опаковката и се отцежда. Разпределя се на порции, като върху всяка порция се слага доматения сос, калмарите и лимонената гремолата.
