Начин на приготвяне
Загрейте фурната на 200°С с горен и долен реотан. Смесете брашното, захарта, бакпулвера и солта в купа.
Нарежете студеното масло на кубчета, добавете го към сухите съставки и с ръка омесете до получаване на трохи.
Прибавете млякото и кората на лимона, като разбърквате добре.
Последно се слагат боровинките, които се смесват внимателно.
Тестото за сконите се оформя на леко набрашнен плот, притиска се във формата на дебел диск и се реже на 8 части.
Всяка една част се подрежда в тава, покрита с хартия за печене, и всички кифли се пекат за 20 - 22 мин, като постоянно се наглеждат.
