Начин на приготвяне
Чери доматите се измиват и се слагат цели в тавичка. Към тях се прибавят пресованите скилидки чесън.
Доматите се поливат със зехтин, поръсват със сух риган и босилек, след което хубаво се разбъркват.
По средата им се поставя плочка краве сирене, поръсва се малко смлян черен пипер и тавичката се поставя във фурната.
Доматите и сиренето се пекат, докато омекнат.
Малко преди да се извадят от фурната се добавя и предварително размразеният спанак.
Когато продуктите се изпекат, се изваждат от фурната и се пресоват или намачкват с вилица до кремообразна смес.
Докато сосът се готви във фурната се сваряват ротините в подсолена вода.
Сварената паста се отцежда, без да се мие, и прехвърля в тавичката заедно с една 1/2 чашка от водата, в която се е варила, още докато сосът е горещ.
Ротините се разбъркват и са готови за сервиране.
Ротините с домати, спанак и сирене са много вкусни.
