Начин на приготвяне
Рибата се почиства, измива и се нарязва на едри парчета. Панира се в брашно, изпържва се в загрята мазнина и се изважда.
В същата мазнина се запържват нарязаният праз, чушките и доматите. Добавят се виното, солта, черният пипер и накълцаният магданоз.
Рибата се връща в соса и всичко се разпределя в гювечета, залива се с разбитите в млякото яйца и се поръсва с настърган кашкавал.
Запича се да зачервяване и се сервира с парченце лимон и люта лушка.
