Начин на приготвяне
Рибата се изчиства, измива се и се подсушава. Поръсва се отвън и отвътре със сол, черен пипер и лимонов сок.
Престоява 1 час и след това се полива с олиото и се намазва отвътре и отвън с част от маслото.
Залива се с водата и се запича в умерена фурна. Когато рибата е готова, се залива с виното и се запича още малко.
След изваждане от фурната рибата се намазва с останалото масло и се поръсва с накълцан магданоз и листенца мента.
