Начин на приготвяне
Измийте и подсушете рибните филета с кухненска хартия.
Включете фурната да загрее до 190 градуса с вентилатор.
Вземете един голям или два по- малки листа хартия за печене, взависимост от това дали искате да изпечете заедно завити в един пакет или в две поотделно завити пакетчета.
Намазнете хартията със зехтина и разстелете пресния накълцан лук. Положете отгоре аспержите (2-3 за всяко филе), предварително почистени от твърдите краища и измити. Посолете и ръснете малко мазнина.
Отгоре сложете да легнат филетата от лаврак, леко посолени и с кожата надолу. Намажете с майонезата и поръсете със прясно смлян черен пипер (по на едро смлян). Накрая подредете половинки чери домати най- отгоре и също ги посолете леко.
Сгънете и запечатайте хартията като пакетчета, без да я прилепвате плътно към лаврака.
Сложете в тавичка и пъхнете във загрятата вече фурна.
Печете рибата 25 минути и сервирайте като леко отворите пакетчетата. Гарнирайте с четвъртинки лимон.
Много фино ястие, лесно и бързо за приготвяне. Изключително подходящо за гости или за романтична вечеря.
Филето от лаврак с аспержи в пергаментова хартия е готово.
