Ловджийска супа

За тази много вкусна пилешка супа, приготвена само от прясно месце, месото се залива с 1.5 литра вода в гърне и се добавят дафиновият лист пиперът, бахар, хвойната. Готви се на тих огън до омекване на месото.

Лукът и другите зеленчуци се почистват и нарязват на кубчета.

Олиото се загрява в тиган и зеленчуците се запържват до златисто.

Свареното месо от кокошка и гъска се реже на кубчета и заедно със зеленчуците се запържва.

Изсипва се в течността. Прибавя се сливов мармалад, кипва се и се поръсва със сол, червен и бял пипер ловджийска супа.