Начин на приготвяне
Чушките се режат на четвъртинки, отстранява се семенната част. Пекат се, а след това обелват. Правят се кръстчета на върховете на доматите, след което се покриват с вряща вода около 2 мин.
Оставят се да се охладят, белят се и се режат ситно. Майораната, подправките, чесънът и кърито се добавят при загрятото олио, разбъркват се и се добавя лукът и празът за 3 мин. Прибавят се доматите, чушките и се заливат с 1.2 л вода.
Оставя се да покъкри около 20 мин. След като супата се охлади, се пюрира до получаването на гладка смес. Връща се отново на огъня, за да се стопли. Поръсва се със солта и черния пипер. Сервира се гореща.
