Начин на приготвяне
Маслото се загрява и се задушава празът, лукът около 5 мин.
Прибавят се картофите, бульонът, лимоновият сок, индийското орехче, кориандърът и дафиновият лист.
Поръсва се със сол и черен пипер.
След като заври, се оставя да покъкри около 30 мин. Супата се охлажда, премахва се дафиновият лист и се пюрира.
Отново се връща супата с праз на огъня, жълтъкът се смесва със сметаната и се добавя към супата Вишисоаз.
Разбърква се внимателно. Поднася се охладена.
