Начин на приготвяне
Пипалата от октопод ги нарязвам на едро и ги слагам в тенджерата под налягане за 20 минути (може и в обикновена за 40-50 минути или докато омекнат) със сол.
След като са готови, ги вадя и оставям да се отцедят и изстинат.
Нарязвам чесъна на ситно и го запържвам в дълбок тиган маслото, добавям и пипалата, запържвам за кратко.
Добавям червения и черния пипер и отново запържвам за кратко, наливам виното, оставям да се задуши за минута две и сипвам в чиния октопода в масло.
Поливам със сок от лимона, поръсвам със ситно нарязаната целина и поднасям задушени пипала от октопод с чесън и вино, докато са топли.
