Начин на приготвяне
Кайсиите се измиват, отстраняват се костилките и се обелва ципата.
Костилките се счукват и ядките се връщат в кайсиите, като половинките се похлупват.
Захарта се смесва с 1 чаша вода и се загрява на среден огън. Разбърква се с дървена лъжица до разтваряне на захарта. Щом сиропът кипне, с него се заливат кайсиите.
Охлаждат се, сиропът се връща в тенджерата, кипва се отново и пак се заливат кайсиите.
Процедурата се повтаря още 2 пъти.
След това горещото сладко от кайсии се разпределя в буркани, завити с влажни кърпи. Затварят се и се охлаждат.
Царското сладко от кайсии е много вкусно.
