Захаросани ябълки по руски

От водата и захарта се сварява гъст сироп на бавен огън. Ябълките се обелват, режат се на четвъртинки и се пускат във врящия сироп.

Варят се на бавен огън, докато не станат прозрачни, и се отцеждат, като се слагат в сито. След това се редят в тава, постлана с хартия за печене и се сушат около час на 140 градуса при открехната вратичка на фурната.

След това отново се топват в сиропа и се сушат още 1 час на 140 градуса.

Така приготвените ябълки може да използвате както за гарнитура към меса, така и за за сладкиши и кремове.