Начин на приготвяне
Обелваме патладжана и го почистваме от семената.
Обелваме чесъна и го нарязваме. Пасираме в блендера патладжана, нахута, чесъна и подправките.
Прехвърляваме в друг съд и добавяме зехтина и лимоновия сок.
Разбъркваме и при необходимост добавяме още сол на вкус.
Пастетът от патладжан е по-вкусен, ако престои поне ден в хладилник.
Поднасяме върху пресен или препечен хляб. Гарнираме с магданоз пастет от патладжан с нахут.
