Начин на приготвяне
Тиквичките се почистват измиват и нарязват на ситно или се настъргват.
В дълбок тиган се поставя зехтинът и лукът да се запържи, прибавят се и тиквичките.
Добавя се няколко лъжици вода и се захлюпва с капак. Оставя се да омекнат заленчуците.
Подправя се със сол на вкус, черен пипер и ситно нарязан копър по желание.
Добавя се течната сметана, суровото орзо и 2 ч.ч. вода. Гответе на среден огън под капак, докато течността се поеме от орзото, но все пак трябва да има течност при сервиране на ястието.
Преди сервиране на орзо с тиквички и сметана добавете лимоновия сок, лют червен пипер, кимион и пипер меланж.
