Начин на приготвяне
Намачканите къпини се заливат с разтвор от килограм захар за килограм плод и 3.5 литра вода за килограм плод.
Разбърква се сместа всеки ден за една седмица, като съдът със сместа е на хладно място.
След седмица се прецежда и прехвърля в друг стъклен съд.
Съдът се запушва с тапа, като през нея се промушва маркуч, който се потапя в съд с вода, да излиза въглеродният двуокис.
След седмица домашно вино от къпини се прелива в стъклени бутилки и се запечатва с парафин.
