Начин на приготвяне
Патладжанът се нарязва на едри кубчета, а доматът на по-малки.
Слагат се в тавичка, поръсват се с чесън на прах, босилек и мащерка и се запичат на 200 °C за 15-20 минути до готовност.
Когато са изпечени зеленчуците, се слагат в купа, добавя се бобът и нарязаните маслини (аз използвах гриловани зелени маслини).
Бобената салата се овкусява със зехтин, черен пипер и сол.
