Начин на приготвяне
Патладжаните се изпичат за около 30 минути.
Обелват се и се слагат в подходяща чиния, разкъсват се с вилица.
Доматите се нарязват на дребни кубчета и се слагат върху патладжаните.
Посоляват се и се поръсват с натрошено сирене.
Салатата с патладжан се полива обилно със зехтин и балсамов оцет.
Салата Малиджана с патладжан може да сервираме с домашно бяло вино.
