Начин на приготвяне
Разбийте яйцата и прибавете към тях солта и царевичното олио.
В отделен съд смесете киселото мляко и бакпулвера, разбъркайте и добавете и тях.
Започнете да добавяте сухите съставки, а именно царевичното брашно и грис, както и пшеничното брашно.
Накрая прибавете едро натрошено сиренето и разбъркайте.
Разпределете сместа във форми за мъфини като ги пълните на 2/3 от обема им.
Имах босилеково песто и реших да сложа по една лъжичка на всеки мъфин, но не е задължително.
Ако и вие решите да го направите напълнете наполовина формичките, сложете по лъжичка от пестото и покрийте с още малко смес.
Ползвах хартиени форми за мъфини, които не намазах с мазнина, но ако ползвате други първо ги намаслете.
Сложете царевичните мъфини да се пекат в предварително загрята фурна на 180 градуса с вентилатор за около 30 минути, до суха клечка.
