Начин на приготвяне
Сварете в подсолена вода за 5 минути разделения на цветчета карфиол и едро нарязания морков и ги отцедете.
В тигана запържете ситно нарязаните лук и чесън, прибавете обеления и нарязан на кубчета патладжан и гответе за около 15 минути.
Разбийте яйцето със заквасената сметана, солта и подправките.
Сложете зеленчуците в тава, разбъркайте и полейте с яйчената смес.
Отгоре поръсете с настърганата моцарела, а след това с настърганото твърдо сирене.
Печете безмесната запеканка в предварително загрята фурна на 190°C за около 20 минути.
Тази много вкусна запеканка с патладжан и карфиол е готова. По желание може да сервирате към нея любим чеснов сос.
