Начин на приготвяне
За да приготвите тези мини тарталети, първо, направете основата за тях.
За целта смелете в блендер бисквитите и прибавете към тях разтопеното масло.
Разбъркайте добре и разпределете сместа в 6 форми за мъфини, на които предварително сте поставили по една хартиена капсула.
След това с обратната страна на лъжица притиснете, за да оформите гнезда, които по-късно да напълните с карамеления крем.
Сложете формите в хладилник за 20-30 минути, за да стегнат, а през това време пригответе карамеления сос.
Смесете в касерола двата вида захар, водата и глюкозата и сложете на котлона.
Бъркайте, докато се получи светъл карамел. След това добавете маслото.
Щом маслото се разтопи и усвои, добавете внимателно на тънка струя течната сметана и бъркайте, докато се смесят добре. Най-добре е сметаната да е била на стайна температура, затова я извадете от хладилника още в началото.
Накрая прибавете 2 щедри щипки фина морска сол, разбъркайте и махнете съда от котлона. Оставете крема да се охлади за няколко минути.
Извадете вече втвърдените основи на тарталетите от хладилника и ги напълнете с карамеления крем и отново върнете в хладилника за още 30 минути.
Накрая приготвите глазурата, като смесете равни количества натрошен черен шоколад и течна сметана.
Сложете ги в съд на водна баня и бъркайте, докато шоколадът се разтопи и се получи гладък ганаш.
Залейте тарталетите с тази глазура и ако желаете, може да ги поръсите с няколко дребни шоколадови перли, след което ги върнете в хладилника за 1 час.
Финално поръсете Орео тарталети с неустоим карамелен крем с с малко фино смляна морска сол и може да се насладите на това вкусно шоколадово- карамелено изкушение, подходящо за всяка празнична трапеза.
Да ви е сладко!
