Ретро карамелен крем

Отделете два белтъка от яйцата. Сложете ги в хладилника за една нощ.

Извадете студените белтъци и разбийте с миксер на пяна. Добавяйте пудрата захар по малко, и разбърквайте докато кремът се сгъсти, до такава степен, че когато обърнете купата, той не трябва да пада.

С малка метална шоличка сложете кристалната захар на котлона. Бъркайте захарта, докато се разтопи, за да получите карамел.

Включете миксер на бавна степен, и добавяте карамела на тънка струя, към получения до момента крем. Бъркайте непрекъснато, докато кремът се сгъсти.

Разсипете ретро карамеления крем в чашки и приберете в хладилника.