Начин на приготвяне
На дъното на тенджерата, в която ще се готви супата от леща, се сипва малко олио, колкото да покрие дъното.
Добавят се настърганият морков и нарязаният на дребно лук. Добавя се 100 мл вода сол на вкус и се задушава.
Прибавя се нарязаният на едри парчета сладък картоф и водата. Вари се 10 мин, след което се добавя почистената и измита червена леща.
Добавят се подправките и се вари до омекване на картофа.
Готовата веган супа се пасира гореща.
Сервира се с крутони кремсупата от червена леща и сладък картоф.
За крутоните: Хлябът се нарязва на дребни кубчета, поръсва се с олио и черен пипер и се запича.
