Начин на приготвяне
Месото се нарязва на кубчета 2x2 см и се маринова за 1 час в зехтин, сол, черен пипер, 1 с.л. соев сос, царевично нишисте.
Картофите се нарязват на кубчета и се овалят добре в царевично нишисте.
В голямо количество мазнина се пържат картофите, след тях месото. Мазнината се прецежда и около 100 мл се връщат в уока.
Нарязаните моркови, лук, селъри и джинджифил се задушават за 5 мин. Добавят се доматеното пюре, чесъна и лютата чушка и се задушават 2 мин.
Свинското контрафиле се връща в уока и се залива с 800 мл гореща вода, задушава се под капак за 20 мин.
Картофите се слагат в уока, добавят се соевият сос, соса от стриди и тъмният соев сос.
Добавя се глутаматът или сух блуьон и сол, ако е необходимо.
Под капак задушаваме за 10 минути на слаб огън, като бъркаме внимателно от време на време, докато сосът се сгъсти. По желание към свинското с картофи може да се добавят 2 зелени чушки, нарязани на едри парчета (заедно с добавянето на картофите).
Задушено свинско с картофи по традиционна китайска рецепта е ястие, на което никой мъж не може да устои
