Начин на приготвяне
Лукът се нарязва. Ако спанакът е пресен, се измива и нарязва. Ако е замразен, може в чашка или купичка да се разтопи в микровълновата фурна за 30 секунди.
В малко сгорещена мазнина се запържва зеленият лук. Изсипват се овесените ядки и спанакът и се залива с гореща вода.
Добавят се подправките и тенджерката се оставя похлупена встрани.
Когато е почти готова овесената каша, се добавя натрошеното тофу.
Накрая преди сервиране се капва малко лимонов сок към солената каша.
Бърза овесена каша със спанак и тофу може да се сервира и с още пресен зелен лук отгоре и/или поръсена с пармезан.
