Начин на приготвяне
Измийте стафидите и ги накиснете в топла вода.
В голяма купа настържете тиквата за кексчетата.
Прибавете портокаловия сок, захарта, ванилия, лимоновия сок, олиото и разбъркайте.
Смелете или накълцайте орехите и ги сипете в купата.
Добавете пресятото брашно, щипка сол и бакпулвера и разбъркайте.
Прибавете отцедените и подсушени стафиди.
Разпределете тестото във формички за мъфини и ги печете в предварително загрята на 170°С фурна за около 30-40 минути.
Постните мъфини с тиква са готови. Невероятни уханни и вкусни са. Не сте опитвали други такива веган мъфини.
