Начин на приготвяне
От главата чесън се отрязва върхът, като се засяга по малко от всяка скилидка. Капва се отгоре малко олио или зехтин и се поръсва със сол и черен пипер.
Увива се в алуминиево фолио и се запича за 35-45 минути. Когато се извади, се отваря фолиото и печеният чесън се оставя да изстине.
Маслото се разтопява. Двете скилидки чесън се наситняват заедно с магданоза. Смесват се с разтопеното масло.
Гъбите се почистват и се поставят с долната страна нагоре. Всяка гъба се намазва с част от маслената смес.
Изстиналият печен чесън се изстисква в купичка. Към него се добавя крема сиренето и настърганият кашкавал. Разбърква се добре и сместа се разпределя върху 2 от гъбите. Похлупват се всяка с по 1 от другите /без кашкавал/ да станат като сандвич.
В 1 чиния се изсипва галетата с малко сол и черен пипер. В друга се изсипва 50 грама брашно. В трета чиния се смесват 20 грама брашно, 1 с.л. царевично нишесте и 100 мл вода и се разбърква до хомогенност.
Всяко кюфте от гъби се овалва хубаво в брашното, след това в течната смес и накрая обилно в галета.
В сгорещеното олио се изпържват гъбите от всяка страна за няколко минути.
За приготвянето на соса се наситняват чесънът и киселата краставичка. Към тях се прибавят сосовете и лукът на прах. Разбърква се добре.
За бургера питките се разделят на две. Всяка половина се намазва със сос.
Върху долната се слага маруля, домат, отгоре кюфтето от гъби и вегетариански бургер от гъби се покрива с горната питка.
