Вкусно руло Стефани

Морковите се измиват и се сваряват в подсолена вода за около 10-12 минути, докато омекнат леко, но останат стегнати. След това се охлаждат и се нарязват на дълги пръчици. Яйцата за плънката се сваряват до твърдо състояние, обелват се и се оставят да изстинат напълно.

Лукът се обелва и се нарязва на много ситно. Магданозът се измива и се нарязва на ситно.

В голяма купа се поставя каймата, към нея се добавят яйцето, галетата, ситно нарязаният лук, чубрицата, магданозът и солта. Сместа се омесва много добре с ръце, докато се получи хомогенна и леко лепкава кайма.

Върху лист хартия за печене или фолио каймата се разстила на правоъгълник с дебелина около 1.5-2 см. По средата на този пласт се подреждат сварените яйца, наредените на ленти моркови и киселите краставички. Плънката трябва да бъде подредена по дължина, така че при разрязване на рулото да се виждат красиви цветни кръгове.

С помощта на фолиото или хартията каймата внимателно се навива на руло, като плънката остава в средата. Краищата се притискат леко, за да се запечата рулото добре и да не се разпадне при печене.

Тавичка се намазва с олиото и рулото се поставя вътре. Отгоре се поръсва с галета, която ще помогне да се образува апетитна златиста коричка.

Рулото Стефани се пече в предварително загрята фурна на около 180°C за приблизително 50-60 минути, докато повърхността се зачерви приятно.

След изпичане рулото се оставя да почине около 10 минути, за да стегне и да се нарязва по-лесно. Накрая се поръсва с настъргания кашкавал и може за кратко да се върне във фурната, докато кашкавалът се разтопи.

Рулото Стефани се нарязва на дебели филии и се поднася топло.

Ако рецептата ти харесва, опитай и другите ни изпитани предложения за вкусно руло от тиквички или това чудно руло с кайма.