Начин на приготвяне
Патладжаните се обелват, осоляват се и се оставят за 30 минути. Отцеждат се и се подсушават. Нарязват се на кръгчета и се овалват в брашно.
Картофите и морковите се обелват и се нарязват на тънки кръгчета. Подсушават се.
Всички зеленчуци се запържват до златисто и се отцеждат.
Доматите се нарязват на ситно и се смесват със солта, майонезата и сметаната. Сервират се със зеленчуците.
