Gotvach.bg»Рецепти»Риба»Шаран със зеленчуков сос

Шаран със зеленчуков сос

Стоянка  РусеноваСтоянка Русенова
Автор
2k12k7k10k13
03/02/2017
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
40 мин.
Готвене
40 мин.
Общо
80 мин.
Порции
5
"Пържен шаран с доматен сос - ето на това му викаме вкусна класика"

Необходими Продукти

  • шаран - 1 бр.
  • масло - 100 мл растително
  • брашно - 2 с.л.
  • лимони - 2 бр.
  • моркови - 100 г
  • доматен сок - 2 - 3 с.л. по желание
  • керевиз - 80 г
  • лук - 100 г
  • дафинов лист - 1 бр.
  • черен пипер - на зърна
  • червен пипер
  • магданоз - 1 стрък
  • орехи
  • сол
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Шаранът се изчиства и се посолява. Така се оставя да престои 1 час. Овалва се в брашно и се пържи в нагорещено растително масло.

В същото масло, където е пържена рибата, се слага ситно нарязаният лук. Като се изпържи до такава степен, че да стане стъклен, се поръсва с останалото брашно. Пържи се до златисто.

Прибавят се ситно нарязаните зеленчуци. Задушават се, добавят се подправките и счуканите на ситно орехи, доматеният сос. Сместа се разбърква и се долива чаша топла вода. Сосът се вари до омекване на зеленчуците.

Преди да го махнем от огъня, сосът се посолява и се добавя сокът от половин лимон. Пасира се и чак тогава се залива рибата с него.

Пожелание се украсява със ситно нарязан магданоз.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
54
40
30
20
10
Дай твоята оценка: