Начин на приготвяне
Червеният лук, чесънът и морковът се нарязват на дребно и се задушават в олиото за 10 минути.
Добавят се нарязаните на кубчета домати, сол и захар на вкус, риган и маслини.
Готвенето продължава още 10 минути.
Доматеният сос се прехвърля в тава за печене.
Изчистената и нарязана на парчета скумрия се слага в тавата и се запича за 20 минути.
Готовата скумрия на фурна се сервира с прясно нарязана целина и парче лимон.
Скумрия с целина и доматен сос - нещо ретро от старите кулинарни книги, което винаги ще е на мода за обяд :)
