Начин на приготвяне
Обелете лука и го варете в подсолена вода за 25 минути. Изсипете го в гевгир и го оставете да отцеди много добре, след което го пасирайте.
Добавете разбитите яйца и сметаната, черен пипер и сол. Разбъркайте сместа добре и я изсипете в намазана с масло тавичка.
Поръсете с галетата и кашкавала и запечете. Това пюре е подходящо за гарниране на печени меса.
