Gotvach.bg»Рецепти»Туршии и зимнина»Разядки»Зеленчукова разядка за зимата в буркани

Зеленчукова разядка за зимата в буркани

JuliyaJuliya
Помощник Готвач
4857k2k1
Зеленчукова разядка за зимата в буркани
Снимка: Juliya
1 / 2
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
20 мин.
Готвене
90 мин.
Общо
110 мин.
Порции
5
"Зеленчукова разядка за зимата в буркани - идея за умни домакини, които имат под ръка разядка за гости"

Необходими Продукти

  • патладжани - 1 кг (4 бр.)
  • домати - 1 кг (5 бр.)
  • червени чушки - 1 кг (7 бр.)
  • лук - 300 г (2 глави)
  • моркови - 300 г (3 бр.)
  • чесън - 2 глави
  • винен оцет - 4 с.л.
  • кориандър - 2 ч.л.
  • червен пипер - 2 ч.л.
  • лют червен пипер - 1 - 2 ч.л. (на вкус)
  • сол - 2 ч.л. (на вкус)
  • захар - 1, 5 ч.л.
  • олио - 150 г
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Подредете чушките, доматите и чесъна в тава за печене и ги поставете във фурна на 160°С за 30-40 минути.

Обелете патладжаните, лука и морковите.

Нарежете патладжаните на кубчета, поръсете ги със сол (около 1, 5 ч.л.), разбъркайте и оставете настрана.

Загрейте в тигана 2-3 с.л. олио, сипете едро нарязаните лук и моркови, запържете ги на силен огън до омекването и ги прехвърлете в голяма тенджера.

В тигана сипете 2-3 с.л. олио, изстискайте патладжаните, запържете ги и ги прехвърлете в тенджерата.

Почистете и обелете чушките, доматите и чесъна, добавете ги в тенджерата и пасирайте.

Сложете тенджерата на котлона, прибавете останалото олио и подправките.

Похлупете и след като сместа заври, варете на слаб огън 30 минути, като разбърквате от време на време.

Разпределете разядката в стерилизирани буркани, затворете ги и обърнете с капачката надолу.

Съхранявайте на хладно място зеленчукова разядка за зимата в буркани.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
52
40
30
20
10
Дай твоята оценка:

Коментари

Анонимен
Анонимен
От дадените продукти като количество може да се приготви разядка за едно средностатистическо семейство за едно хранене. Може би това е пропорцията, а ние да си изберем количеството ако е за зимата.
01.10.2024 11:27