Начин на приготвяне
Първото нещо, което трябва да направим е да обелим морковите и да ги настържем на най-финото ренде.
След това си настъргваме кашкавала пак на фино ренде.
Нарязваме сиренето на много дребни кубчета.
Слагаме в купа киселото мляко и в него добавяме бакпулвера. Разбъркваме, докато се получи реакцията.
Пресяваме брашното.
След като основните продукти са приготвени, разбиваме яйцата с щипка сол, добавяме киселото мляко с бакпулвера към тях, разбъркваме отново. Аз използвах телена бъркалка, защото тук няма захар, която трябва да се разбие добре.
След това добавяме 5 с.л. зехтин и започваме лека-полека да добавяме пресятото брашно, като вече не бъркаме с телена бъркалка, а със силиконова или дървена шпатула. Разбъркваме всичко много добре.
След това добавяме всички останали съставки, като заделяме половината пармезан. Аз използвах готов, настърган от пакетчета. След това слагаме и подправките и отново разбъркваме.
Намазваме силиконови форми за мъфини с останалият зехтин и ги подреждаме в тавичка за мъфини.
Разпределяме от сместа във формите с помощта на лъжица за сладолед. Ако имате повече от една тава за мъфини и по-голяма фурна, можете да ги изпечете заедно.
Аз пекох три пъти, защото от тази доза излизат 26 мъфина. Отгоре поръсваме с останалия пармезан и се пекат в предварително загрята на 180 °C фурна до суха клечка. При мен това стана за 15-20 минути.
Докато са още топли солени морковени кексчета, се оставят върху решетка да изстинат и се след това се вадят от формите.
Ако сте използвали и вие пълнозърнесто брашно като мен, да знаете, че съвсем леко ще нагарчат, но това не бива да ви притеснява, защото така или иначе са уникално вкусни.
Можете да ги поднесете с чаша айрян! Да ви е сладко!
Вижте още идеи за детски закуски и разберете защо е полезно да хапваме морковчета.
