Начин на приготвяне
Почистете и обелете тиквата. Настържете я на едро ренде. Накиснете стафидите за 1 час в коняка.
Към настърганата тиква добавете орехите (нарязани на ситно), кокосовата захар, отцедените стафиди, канелата и настърганата лимонова кора. Разбъркайте добре.
Намажете 2 кори с разтопено кокосово масло, поставете ги една върху друга, сложете няколко супени лъжици от плънката в единия край по дължина и навийте на руло.
Подредете във формата на охлюв в кръгла тава намазана с малко кокосово масло. Повторете, докато корите свършат.
Отгоре намажете тиквеника с малко кокосово масло и изпечете в загрята фурна на 180 градуса с вентилатор за около 40 минути.
Този вит тиквеник със стафиди за Нова година е много вкусен и ароматен. Идеалният новогодишен сладкиш, който да приготвите заедно с новогодишната баница!
