Начин на приготвяне
Патладжанът се нарязва на кубчета и слага за около половин час в подсолена вода, за да се отстрани чернилката и горчивината.
През това време чушките се пекат, почистват се от дръжки, люспи и семена.
Патладжанът се отцежда и слага в тиган със сгорещено олио. Пържи се патладжан до златисто. Тогава се прибавят нарязаните на парченца червени чушки.
Предястието с чушки се овкусява със сол и оцет.
Дръпва се от котлона и тогава се прибавят счуканите скилидки чесън.
Сервира се с нарязан на ситно пресен копър.
Опитайте предястие от пържени патладжани и чушки!
Вижте още как патладжанът да не е горчив, както и вижте още вкусни разядки с патладжани.
