Френски сандвич Монте Кристо

Филиите хляб се намазват леко с дижонска горчица.

Върху четири от тях се подреждат резени шунка и ементал, след което се покриват с останалите филии, за да се получат плътни сандвичи. Леко се притискат, за да не се разместват.

В купа се разбиват яйцата с прясното мляко, солта и черния пипер, докато се получи гладка смес.

Всеки сандвич се потапя внимателно в яйчената смес, така че хлябът да се покрие от всички страни, но без да се разпада.

В голям тиган се разтопява маслото на средна температура. Сандвичите се поставят в тигана и се запържват бавно от двете страни, докато хлябът стане златист и хрупкав, а сиренето вътре започне леко да се разтапя. По време на пърженето се обръщат внимателно, за да се запази формата им.

Когато са готови, сандвичите се изваждат върху кухненска хартия за кратко, за да се отцеди излишната мазнина.

По желание се поръсват леко с пудра захар и се поднасят топли със сладко от плодове.

Сандвичът Монте Кристо се сервира най-добре топъл, разрязан на две триъгълни части. Традиционно се поднася със сладко от малини, ягоди или боровинки, което създава интересен контраст между сладко и солено. Може да се комбинира със свежа салата или картофи.

Ако остане, може да се съхранява в хладилник до 24 часа и да се затопли отново в тиган или фурна, за да се възстанови хрупкавата коричка.

Вижте също как да си направите френските сандвичи Крок Мосю и неговата половинка Крок Мадам.