Начин на приготвяне
Почистете и изкиснете бъбреците. Нарежете ги на парчета и ги оваляйте в брашно. Изпържете ги.
Извадете ги от мазнината и ги поръсете с черен пипер и сол.
В мазнината разбъркайте коняка, горчицата и сметаната. Кипнете и върнете бъбреците в соса.
