Начин на приготвяне
Макароните се сваряват в подсолена вода, след което се изплакват добре със студена и се оставят на топло да се отцеждат.
Телешките бъбреци се срязват на 2 по дължина и се овкусяват със сол и черен пипер. Овалват се в брашното и се изпържват на средно силен огън.
Готовите бъбреци се изваждат и в същата мазнина се запържва доматеното пюре. Разбърква се и след 1-2 минути се прибавя и наситнения чесън.
Сосът се оставя да поври 3-4 минути на тих огън и след това се смесва с макароните. Сваля се от котлона и се объркват хубаво.
В подходяща чиния се сипва от макароните със соса и отгоре се нареждат изпържените бъбреци.
