Начин на приготвяне
Канелата се запича на сух тиган и се пържи на среден огън при непрекъснато бъркане 3 минути. Охлажда се.
Върху свинските гърди се правят разрези. В разрезите се слага по малко от канелата и черния пипер. В купа се смесват соевият сос, виното, балсамовият оцет и меда. С тази смес се намазва месото.
Гърдите се навиват на руло и се стягат с конец. Оставят се в хладилника за 12 часа. В тава, постлана с фолио, се слага месото и се пече час и половина.
В останалата марината се добавя медът. Петнадесет минути преди да се извади месото от фурната, се маже на всеки 5 минути с маринатата. Вади се от фурната и се охлажда. Сервира се, нарязано на тънки филийки.
