Начин на приготвяне
Празът и гъбите се нарязват на ситно и се запържват в зехтина. Добавят се рибата, нарязана на едро, и всичко се залива с виното.
Ястието се оставя на слаб огън, като се добавя една от ябълките, нарязана на едри парчета.
Задушената риба се изважда и се нарежда в чиния за сервиране, а сосът се подправя със сметаната, лимоновия сок, солта и черния пипер и се оставя на котлона до изпаряване на виното.
Останалите ябълки се нарязват на тънки резени, които се запържват в маслото и след това се нареждат върху рибата. Всичко се залива със соса и се сервира.
