Начин на приготвяне
Разтопете маслото в тенджерка и сипете малко олио. Изперете пилешкото докато придобие приятен златист вят. Махнете от огъня и извадете пилешкото от тигана. Дръжте го на топло.
Върнете котлона на тигана, добавете канелата, виното, бульона, шафрана, кориандъра, нарязаните смокини, меда, сол и черен пипер. Задушете всичко за 4 минути. Прибавете пилешкото към тази смес, сложете капака и задушете за 20 минути на слаб огън.
Извадете пилешкото и смокините. Изхвърлете канелата. Оставете сосът да се задушава, докато се редуцира, Отново върнете пилешкото и смокините в него, загрейте и сервирайте.
